১৮ই সেপ্টেম্বর, ২০২১ খ্রিস্টাব্দ, শনিবার, ৩রা আশ্বিন, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ, ১০ই সফর, ১৪৪৩ হিজরি

শিরোনামঃ-

রসে টইটুম্বুর সরভাজা পিঠা

Khorshed Alam Chowdhury

আপডেট টাইম : জুন ২২ ২০১৬, ০৮:৩০ | 706 বার পঠিত

2016_06_17_12_24_46_iJeWDHzifSUdKaCwE1xiDNgghb5JZt_originalলাইফস্টাইল ডেস্ক-

 ঢাকা : রকমারি পিঠা পায়েসে সেরা বাঙালি। নাস্তা, অতিথি আপ্যায়ন অথবা ইফতারিতে বাঙালি পিঠার জুড়ি নেই। রসে টইটুম্বুর এমনই এক পিঠা সরভাজা। দারুণ স্বাদের মনোলোভা পিঠা দেখতেও দারুণ। নিজ হাতে বানাতে শিখে নিতে পারেন সরভাজা পিঠার ছোট্ট কৌশল।

সিরার উপকরণ

চিনি ২ কাপ, পানি ৩ কাপ, দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচি ২টি।

যেভাবে করবেন

সব উপকরণ একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করতে হবে।

পিঠাতে যা যা লাগবে

ময়দা ২ কাপ, দুধের সর আধা কাপ, গুঁড়া চিনি আধা কাপ, মাওয়া আধা কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, ঘি ৩ টেবিল-চামচ, লবণ সিকি চা-চামচ, তরল দুধ ১ কাপ বা পরিমাণমতো।

যেভাবে করবেন

ময়দার সঙ্গে বেকিং পাউডার, ঘি ও লবণ দিয়ে ভালো করে ময়ান দিয়ে গুঁড়া চিনি, মাওয়া ও দুধের সর দিয়ে মেশাতে হবে। এরপর পরিমাণমতো দুধ দিয়ে ভালো করে মেখে এক ঘণ্টা ঢেকে রাখতে হবে। এবার পরিমাণমতো আটা নিয়ে আধা ইঞ্চি পুরু করে রুটি বেলে পছন্দমতো আকারে টুকরা করে ডুবো তেলে বাদামি রঙ করে ভেজে নিন। গরম থাকা অবস্থায় সিরায় ছাড়তে হবে এবং দুই থেকে তিন ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর সিরা থেকে উঠিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সরভাজা পিঠা। চাইলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে একটু ঠাণ্ডা করে নিতে পারেন, পিঠার স্বাদ বেড়ে যাবে অনেকখানি।

Please follow and like us:

পাঠক গনন যন্ত্র

  • 4720415আজকের পাঠক সংখ্যা::
  • 8এখন আমাদের সাথে আছেন::

সর্বশেষ খবর

এ বিভাগের আরও খবর

প্রধান সম্পাদক- খোরশেদ আলম চৌধুরী, সম্পাদক- আশরাফুল ইসলাম জয়,  উপদেষ্টা সম্পাদক- নজরুল ইসলাম চৌধুরী।

প্রধান সম্পাদক কর্তৃক  প্রচারিত ও প্রকাশিত

ঢাকা অফিস : রোড # ১৩, নিকুঞ্জ - ২, খিলক্ষেত, ঢাকা-১২২৯,

সম্পাদক - ০১৫২১৩৬৯৭২৭,০১৮৮০৯২০৭১৩

Email-dailynayaalo@gmail.com নিউজ রুম।

Email-Cvnayaalo@gmail.com সিভি জমা।

 

 

সাইট উন্নয়নেঃ ICTSYLHET